In una padella versare olio extravergine d’oliva buono che copra il fondo, tagliare a fette orizzontali dei pomodori da insalata, mettere sopra sale, capperi, fettine di mozzarella di bufala, spargere un poco di origano e coprire con un coperchio. Servire dopo sette minuti con abbondante pane!